双重山布朗尼

这是世界上最好的布朗尼蛋糕,你的家人会回来吃更多的,Janine Ryan说。它们有乳脂软糖一样的质地,里面充满了巧克力!

双重山布朗尼
照片:Monique du Toit
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做12个布朗尼蛋糕

  • 无盐黄油113克
  • 226克黑巧克力(可可不超过70%)
  • 267克砂糖
  • 15ml(1汤匙)香草精
  • ½茶匙盐
  • 3大鸡蛋
  • 蛋糕粉162克
  • 170克牛奶或白巧克力,切成块

1.预热烤箱至180°C。在一个长方形或正方形的烤盘上涂上油脂,然后在上面铺上烤纸。你也可以用蛋糕罐,把布朗尼切成片。

2.将黑巧克力和黄油放入锅中融化,偶尔搅拌至完全融化和光滑。放在一边冷却。(如果你没有烤盘,你可以把一个碗放在一个有沸水的锅上。别让水碰到碗。或者,你也可以把巧克力和黄油放在微波炉里融化。因为巧克力很容易烧焦,所以要在10秒钟内把巧克力融化,并在融化之间搅拌。)

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3.将鸡蛋、糖、香草精和盐搅拌均匀。

4.加入融化的巧克力,搅拌至所有配料完全混合。

5.加入面粉,搅拌均匀,然后加入巧克力块。将面糊均匀地铺在准备好的盘子底部。

6.烘烤25到30分钟,或者直到布朗尼表面看起来干燥,边缘开始脱离盘子边缘。在切成方块之前,在锅中冷却。

7.与冰淇淋、奶油和新鲜浆果一起食用。

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