意大利面Putanesca

很少有面食这么有力的marine-dominated经典。试试这个新开发的变化在你的下一个宴会真的难忘的晚餐。。

意大利面putanesca

为六面putanesca食客,你将需要:

  • 600克spaghettini或天使细面
  • 1红辣椒
  • 5瓣大蒜
  • 6汤匙特级初榨橄榄油
  • 2罐西红柿(或新鲜的番茄600克)
  • 2汤匙的西红柿(从集中也可以)
  • 200克的黑橄榄
  • 12鳀鱼鱼片
  • 4大汤匙酸豆
  • 新鲜牛至和欧芹在需求
  • 150 g的磨碎帕尔马干酪
  • 新鲜的黑胡椒粉
  • 泰国或越南鱼露2汤匙(可选)
  • 1石灰(或两个,如果他们非常小)

首先,为什么泰国或越南鱼酱两汤匙?这不是一个传统
意大利面putanesca组件,毕竟。答案是,它增加了一个深刻的爆炸
总体味道。所以随时使用它,如果你选择。。

1首先,破碎、剥落和细切大蒜。。

2只使用一半大的红辣椒,删除和丢弃的种子,然后切碎余数。。

3.把油鳀鱼鱼片放在切菜板,用锋利的刀,切成碎片。。

4删除pip值从橄榄和排骨。取一个慷慨的把每一个新鲜的牛至和欧芹和切细的药草。保留两个汤匙切碎的香草。。

5如果使用新鲜的西红柿(不是最好的主意),第一次烫洗60秒在沸腾
水,然后去皮,去掉表皮。把西红柿和酸豆。测量可选泰国或越南鱼酱。挤压石灰和保留果汁,免费的盈利的。。

6准备滚。把六个盘子变暖的抽屉里你的烤箱。把一个大
4ℓ锅,最好是一个专用的意大利面,煮滚,轻盐的水。添加
意大利面,煮的时间建议在包。。

当完成时,排水和封面。。

7与此同时,开始使用大烹饪putanesca酱,厚底平底,不锈钢煎锅。炒大蒜一度在两汤匙橄榄油。添加凤尾鱼、切碎的辣椒,西红柿,番茄集中,酸豆,橄榄和牛至炒大蒜,中火煮10分钟,不时搅拌,避免粘连和燃烧的不受欢迎的后果。。

8删除从热当你为做意大利面到加热板。。

9搅拌可选的泰国鱼露和酸橙汁酱,增加每个餐厅的意大利面。再用欧芹,黑胡椒和帕尔玛干酪。。

大卫Basckin是一个自由职业记者和摄像师。。