SA酿酒厂在可持续发展中引领了道路

詹姆斯塞加维克酿酒厂是非洲唯一的商业威士忌酿酒厂。JeandréVander Walt访问了惠灵顿的设施,了解如何通过绿色技术创新来对财富变为财富。

SA酿酒厂在可持续发展中引领了道路
惠灵顿的詹姆斯塞格威克酿酒厂最近被评为世界上最好的可持续酿酒厂。照片:提供
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James Sedgwick Distillery在惠灵顿在西开普省的霍尔冬顿湖畔惠斯基和贝恩的海角山威士忌,最近在2020年的威士忌奖图标中命名为世界上最好的可持续酿酒厂。

它还巩固了商业智能集团2020年可持续发展奖的可持续发展领导奖,成功地使可持续性成为其业务实践或整体特派团的一个组成部亚博777娱乐主页分。

酿酒厂是非洲唯一的商业威士忌酿酒厂,一直处于创新的最先进的设备和巧妙的可持续发展项目的最前沿。这是赢得多屡获胜利的酿酒厂的第二年,组织者已被纳入威士忌制作过程的各个方面的绿色实践。

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水管理
“让威士忌不只是液体。这是关于找出对环境影响的方法,“Andy Watts,Bain的山威士忌的创始人蒸馏器解释道。

他说,早在1995年,酿酒厂一直在逐步逐步逐步逐步逐步逐步阶段,当公司安装了一个厌氧消化器,使酿酒厂能够在将废水中进行预处理,然后送到市政水处理作品。

瓦特补充说,在2017年和2018年,当西开普省在严重干旱的围绕时,酿酒厂必须停止生产四个月。

“这迫使我们重新评估我们如何管理我们的水。那也是我们安装反渗透植物的时候。“

他解释说,通过厌氧消化治疗酿酒厂的废水,然后通过反渗透植物进一步处理,使该设施能够降低其淡水的消耗。

“我们不会在制作威士忌的物理过程中使用这种水,因为它仍然被认为是废水。它在锅炉和冷却系统中重复使用,并将我们的水需求降低约35%,“瓦特说。

减少煤炭使用量
甲烷气体也捕获作为厌氧消化器的副产物。瓦特解释说,随着废水进入厌氧蒸煮器以将其分解为较低的化学需氧量,它变成甲烷气体。这是进入燃气锅炉,该燃气锅炉生产威士忌制造过程中使用的蒸汽。

根据Distillery Manager David Dube,甲烷燃气锅炉使酿酒厂通过502T /年削减煤炭,每年节省10%至15%。

升级二氧化碳
在发酵过程中,副产物二氧化碳天然生产。

“该公司看了几年来投资二氧化碳回收厂的想法,特别是当在该国出现的二氧化碳短缺时。如果酿酒厂正在运作24/7,我们正在生产大量二氧化碳。我们开始为自己的商业目的捕捉到大气中,而不是将其释放到大气中。“亚博777娱乐主页

杜博士解释说,收集的二氧化碳被纯化并送到装瓶部位,其中它用于碳酸饮料,如苹果酒和汽酒。他指出,通过收集发酵过程中散发的二氧化碳,该公司设法防止将3 200t二氧化碳释放到大气中。

花了粮食重新培养
多年来一直融入的其他可持续性实践包括废粮的回收。杜博士解释说,麦芽和玉米被捣碎并发酵以生产醇以进行蒸馏。从蒸馏到液体固体分离器的流出物副产物,将固体作为废籽粒收集。

酿酒厂与当地农民一起使用,这些农民用这种花粮是天然的,高蛋白质动物饲料。虽然所有牲畜农民都有花费粮食,但它主要是利用它的当地牛农民。

“惠灵顿坐落在从纳米比亚到斗篷的主要路线。R44沿着R44的许多农场都是饲料的农场,其中牛在纳米比亚旅行中丢失了他们失去的重量,“瓦特解释道。

花谷物的高蛋白质含量减少了农民的喂养时间,将动物恢复到市场体重10至14天。

“这也对酿酒厂拥有了经济利益,因为我们不得不支付粮食所处理的运输费用。”

绿色的未来
庆祝酿酒厂最近的可持续发展,贝恩的海角山威士忌
推出了一个有限的绿色标签。酿酒厂与Greenpop合作,一个非营利组织,用于植物树木,植物国家非洲,非政府组织重点致敬和扩大约翰内斯堡的城市森林。

酿酒厂致力于种植5 000棵树,一个用于每五升绿色标签贝恩的出售。

据瓦斯的说法,酿酒厂的当前储存设施在没有太阳能电池板的想法中构建。

“如果我们建立更多成熟商店,肯定会调查太阳能。我们将重新定位商店以最大限度地利用太阳能。目前的东西方定位结构对于太阳能而言无效。“

他补充说,他们正在睁大眼睛,以便更多可用于优化其可持续性实践的更多举措。

访问Jamessedgwickdistillery.co.za

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